食材明细
主料
夹心肉:
煮工艺一小时耗时普通困难程度蛋黄鲜肉乌米粽的制作方法步骤
1粽叶、粽绳用水浸泡洗净。
2在水中烧煮10分钟，自然凉。
3夹心肉切小块，加盐、料酒、生抽拌匀腌制一晚上。
4乌饭叶榨汁过滤，糯米提前在乌饭汁液中浸泡12个小时，捞出沥水。
5全部食材筹备好：酱肉、咸蛋黄、板栗和乌米。
6粽叶折成漏斗状，放入适当糯米。
7放入咸蛋黄、酱肉和板栗。
8再放入适当乌米。
9粽叶向上折起，盖住糯米，两边用手捏紧。
10再向右下折包裹住整个粽子。
11用粽绳扎紧，四角粽就包好了。
12用剪刀剪去多余的粽叶和棕绳。
13包好的粽子放入高压锅中，加水没过粽子，盖盖，烧开上汽后转小火40分钟，再焖两个小时。
14酱肉鲜香，板栗粉糯，蛋黄咸香，和着软糯的乌米，品尝端午节的美味。
